Bazı yapısal fonksiyonları vardır. Ayrıca birçok kimyasal reaksiyonun gerçekleşmesinde kilit rol oynarlar.
Bir örnekle açıklarsak:
internetten bir şey alacaksınız. Ödeme yaparken bir kod girmeniz gerekir. Eğer Kod giremezseniz süreç ilerlemez ve ürünü satın alamazsınız.
İşte vitamin ve mineraller de bu kod gibidir. Bunlar olmadığı zaman bazı kimyasal reaksiyon serileri ilerleyemez ve sonuçta üretilecek olan moleküller üretilemez.
Bu yüzden metabolizmanın sağlıklı çalışabilmesi için vitamin ve mineraller yeteri kadar
alınmak zorundadır.
Profesör Doktor Fatih Gültekin anlatıyor: