TEPSİ KEBABI
MALZEMELER
Yarım kg kıyma
1 adet kuru soğan (iri)
3 diş sarımsak
1 adet kapya biber
2 adet yeşilbiber
1 adet domates
Yarım demek maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çorba kaşığı isot
YAPILIŞI
Yoğurma kabına kıymayı koyun. Soğan, domates, yeşil biber, kapya biber ve maydanozu bir tahta üzerinde ince ince kıyın. Evinizde zırh varsa bu kıyılan malzemeleri birbirine iyice kaynaştırmak için hepsini birlikte zırhtan geçirin.
Zırhtan geçirdiğimiz sebzeleri kıymanın üzerine ekleyin. Sarımsakları da üzerine rendeleyin. Hepsini birlikte iyice homojen hale gelene kadar elle yoğurun.
Yapacağımız tepsinin tabanını 1 tatlı kaşığı tereyağı ile yağlayıp kıymalı harcı tepsiye düzgün bir şekilde yayın.
Bir kasede bir yemek kaşığı salçayı, bir su bardağı kadar domates sosu, yarım çay bardağı zeytinyağı ve bir tutam kekiği karıştırın.(domates sosunuz yoksa salçayı iki kaşık koyup biraz su ilavesiyle kullanabilirsiniz). Domates sosunu tepsideki kıymalı karışımın üzerine yayın.
İnce kıyılmış patates, domates ve yeşil biberle süsleyip 180 derece fırında pişirin.
Afiyet şifa olsun
Detay İçin ınstagram @meraklisinamutfak