Finlandiyalı uzmanların yaptığı araştırma, günde bir parça peynir tüketmenin yaşlanmaya bağlı olarak sinir sisteminde oluşan hastalıkların tedavisinde etkili olduğunu tespit etti.
Uzmanlar şöyle dedi: İyi bakteriler bakımından yoğun olan eski peynirler (örneğin eski kaşar) probiyotik açıdan daha zengin.
Bu peynirlerin içindeki bakteriler yaşlanmayı geciktirici özelliğe de sahip . Özellikle yaşlılar her gün mutlaka eski peynir tüketmeli.