Birçok medeniyete ev sahipliği yapan Hatay’ın, birçok geleneksel lezzeti var. Tahin ve nohutla yapılan meşhur humus, tepsi ve kağıt kebabı, kadayıf ve peynirle hazırlanan tescilli Antakya künefesi bunlardan birkaçı...
Başlatılan projeyle, bu ve bunun gibi birbirinden güzel yemekler gelecek nesillere aktarılacak.
Avrupa Birliği’nce desteklenen proje, yemeklerin orjinalliğini korumanın yanısıra kadınlara istihdam sağlıyor.
Antakya Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Hikmet Çinçin, kurs verilen kadınların, yöresel yemekleri profesyonel aşçılar aracılığıyla öğrendiğini, kurs sonunda 81 tane yetişmiş eleman kazanacaklarını söyledi.
Kursiyerleri bir çoğu Hatay'ın geleneksel lezzetlerini öğrenmeye ve aynı zamanda iş olanakları için kursa geldiklerini söylediler.
9 ay sürecek yemek kursunda kursiyerlere günlük 8 avro ücret veriliyor.
Kusun bu hafta başladığı bildirildi.