Bu ekmeklerde yağ asitlerinin mono ve digliseritleri gibi emülgatörler kullanılmaktadır. Bu emülgatörler yağlardan elde edilmektedir. Şayet üretiminde helal olmayan hayvansal yağlar kullanıldı ise bunlardan elde edilen emülgatör de helal
olmayabilir.
Ayrıca nadiren de olsa ithal edilmiş paketli ekmeklerde L-sistein kullanılabilir. L-sistein de helal olmayan kaynaklardan elde edilebilir. Öncelikle paketsiz somun ekmekler tercih edilmeli. Paketli ekmeklerde varsa helal sertifikalı ürünler tercih edilmelidir.
Profesör Fatih Gültekin ekmeğin helal olup olmayacağını açıklıyor: