Serda KIVILCIM'ın haberi

 

 

 

 

Örneğin; süt yerine kefir içerek, yemeğinize kişniş katarak, greyfurt yerine muz, karpuz yerine kiraz yiyerek reflü yangınını söndürebilirsiniz!

Medical Park Göztepe Hastane Kompleksi Beslenme ve Diyet Uzmanı Arzu Gökmen; reflü hastalarına beslenme reçetesi yazdı:

Reflüde beslenmenin önemi nedir?

Günlük hayatta sürekli zamanla bir yarış içerisinde olmaktan dolayı beslenmeye gerekli özeni gösterilemiyor. Bu nedenle yanlış besin seçimleri yapılıyor ve bu seçimler ilerleyen dönemlerde hastalıklara sebep oluyor.

Ulusal ve uluslararası gıda piyasasının dayattığı yaşam biçimi ve beslenme tarzı reflüye yakalanma riskini artırıyor. Fast-food tarzı beslenme alışkanlıkları, parti, davet gibi organizasyon yemekleri reflü için zemin hazırlıyor. 

Tüm hayatımıza yayılan çikolata, gofret, cips, kremalı bisküviler, sakız, kolalı içecekler gibi popüler kültürün beslenme alışkanlıkları reflüye sebep oluyor. Oysa doğru beslenme düzeni ile reflü hastalığından korunabiliriz.

Bitkisel içeriklerin reflü tedavisindeki yeri nedir?

Yunanca Phyton (Bitki) ile Therapeia (Tedavi) kelimelerinden oluşan Fitoterapi (bitki tedavisi);  hastalıkların taze veya kurutulmuş bitkilerle ve onların doğal ekstreleriyle tedavi edilmesi yöntemine verilen addır. Birçok sindirim sistemi hastalığında olduğu gibi, reflünün tedavisinde de fitoterapiden yani bitki tedavisinden ciddi şekilde yararlanıyoruz.

TAMAMEN KİŞİYE ÖZEL OLMALI

Reflü hastalarında fitoterapiden nasıl yararlanıyorsunuz?

Bitki tedavisi sayesinde hastalarımızda hemen ilaçlara sarılmıyoruz. Kişiye uygun bir beslenme programı hazırlıyoruz. Hastanın reflü şikayetlerini azaltmada beslenme programının yanı sıra ayrıca hastaya uygun bitkisel önerilerle hastanın şikayetlerini en aza indiriyoruz ya da bitiriyoruz. Eğer kişinin bir hastalığı varsa diyete, hastalığına da uygun olacak şekilde bitkiler ekliyoruz. Buradaki en önemli nokta; tedavide bilimsel bir temele dayanma ve tedavinin kişiye özel olması ilkeleridir. Beslenmenin kesinlikle kişiye özel olması gerekiyor.

BUNLARI YERKEN İKİ KEZ DÜŞÜNÜN!

•    Çok sıcak ve çok soğuk besinler

•    Koyu çay, kahve

•    Kolalı ve karbonatlı içecekler

•    Alkollü içecekler ve sigara

•    Margarin, tereyağı, kuyruk yağı

•    Sosis, salam, sucuk, pastırma

•    Yağda kızartmalar, kavurmalar, yağlı yiyecekler, açma, poğaça gibi yağlı besinler, kaymak, krema gibi yağlı soslar,

•    Yağlı şekerler, helvalar, lokum, kuruyemişler

•    Sakatatlar (karaciğer, beyin, böbrek vb.)

•    Soğan, sarımsak, salçalar ve baharatlı yiyecekler

•    Patates kızartması ve püresi

•    Kuru fasulye, nohut, mercimek, lahana, brüksel lahanası, karnabahar gibi gaz yapıcı besinler dikkatli tüketilmeli

•    Turunçgiller, portakal, mandalina, greyfurt, limon, üzüm, karpuz ve kavun gibi besinler dikkatli tüketilmeli

•    Çilek, kızılcık, yaban mersini ve çekirdekli kara üzüm reflüde dikkatli tüketilmeli


BUNLARI YERKEN İÇİNİZ RAHAT ETSİN!

•    Açık çay, bitkisel çaylar (ıhlamur, rezene, anason), su

•    Süt yerine kefir için. Kefir, bağırsakta yaşayan faydalı bakterilerin sayısını arttırır, birçok vitaminin
sentezlenmesinde etkilidir. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve birçok hastalığa karşı koruyucudur. Az yağlı yoğurt ve probiyotik yoğurt da tüketilebilir. Probiyotik yoğurt kefirle aynı yararlı etkilere sahiptir.

•    Haşlama /ızgara / fırında pişirilmiş et /tavuk/balık yenilebilir.

•    Haşlanmış yumurta, beyaz peynir, az yağlı peynirler tercih edilebilir.

•    Pirinç, kişiye gaz yapmadığı taktirde tüketilebilir. Makarna, acısız ve baharatsız olursa yenilebilir.

•    Pişmiş sebzelerin tümü yenilebilir. Ancak, karnabahar, brokoli, lahana gibi sebzeler rahatsızlık verdiği takdirde tüketilmemelidir. Etli veya zeytinyağlı sebze yemeği şeklinde yiyebilirsiniz.

•    Sütlü tatlılar, meyve tatlıları yiyebilirsiniz.

•    Yemeklerinizi pişirirken sıvı yağ tercih edin.

•    Tam tahıllı buğday ekmeği veya çavdar ekmeği tüketin.

•    Elma, armut, muz, şeftali, kiraz, üzüm meyveleri yenilebilir. Reflü şikayetlerinin çok yoğun olduğu günlerde, kabuklu meyveler kabuğu soyularak yenilir ya da komposto yani pişmiş meyve şeklinde tüketilebilir.

•    Yemeklerinize damak tadınıza göre; zencefil, kimyon, kişniş, kekik ekleyebilirsiniz.

BU ÇAYLAR REFLÜNÜZE İYİ GELİR!

Yemeklerden sonra günde 3 defa aşağıda tarifi yer alan bitki çaylarını tüketebilirsiniz:

Karaman kimyonu meyvesi / 20 gram
Rezene meyvesi  / 20 gram
Anason meyvesi / 30 gram
Kişniş meyvesi  / 30 gram

1-2 çay kaşığı karışım, 150 ml kaynar su içerisinde 20 dakika bekletilir. Sabah, öğle ve akşamları bir fincan içilir.

Kişniş meyvesi / 20 gram
Üçloplu adaçayı yaprağı / 20 gram
Civanperçemi çiçeği / 10 gram
Meyan kökü / 10 gram

1 tatlı kaşığı karışım 150 ml kaynatılmış su içerisinde 10 dk bekletilir. Günde 3 defa yemeklerden sonra içilir.

BESLENMENİZE DİKKAT EDİN REFLÜ ŞİKAYETLERİNİ AZALTIN

•    Az az ve sık sık beslenin (6-8 öğün).

•    Yemeklerinizi iyi çiğneyin; bir lokmayı en az 10 kere çiğneyin.

•    Mideyi fazla şişirmemek için ana öğünlerde sıvı alımın kısıtlayıp, sıvı alımını ara öğünlere kaydırın..

•    Şişmanlık, reflü riskini arttırır. Reflüsü olan bireylerin uygun bir diyetle ideal kilolarına ulaşmaları önemlidir.

•    Çok sıcak ve çok soğuk besin tüketiminden uzak durun.

•    Yatmadan 2-2.5 saat önce yemek yemeye son verin.

•    Kabız kalmayın; ıkınma sonucu karın içi basınç artar ve reflü şikayetlerinde artış olur.

•    Kızartma, kavurma yerine buğulama, haşlama ve fırında pişirme yöntemlerinden birini tercih edin.

•    Diyetteki şeker ve un tüketimi azaltılmalıdır.

•    Yağ oranı yüksek olan besinler yemek borusunda sfinkter basıncı azaltır ve mide boşalmasını geciktirir; yağlı yiyeceklerden uzak durun.

•    Baklava, tulumba gibi tatlılar yerine sütlü tatlılar veya meyve tatlılarını tercih edin.

•    Sigara ve alkolden uzak durun.

•    Çikolata reflü şikayetlerini arttırır.

•    Öğünlerin porsiyon miktarlarını kısıtlayın.

 

BUGÜN GAZETESİ